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Curry de Garbanzos con Verduras asadas y Arroz primavera

Name: Curry de Garbanzos con Verduras asadas y Arroz primavera
Prep time: 20 s
Cook time: 10 s
Total time: 35 s
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Zapallo italiano cortado en cubos medianos; 3 Cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta; 4 Cucharadas de aceite de sésamo; ½ Cebolla cortada en pluma; ½ Pimentón verde cortado en tiras finas; 2 Dientes de ajo picado finamente; 1 Zanahoria mediana cortada en rodajas gruesas; 3 Tarros de garbanzos cocidos sin su agua; 1 Sobre de caldo en polvo de gallina MAGGI®; 1 Tarro de crema de coco; 1 Cucharada semi colmada de curry; ½ Taza de agua; 1 Cucharada de chuño previamente diluido; 2 Tazas de arroz previamente cocido; 1 atado de ciboulette picado finamente para decorar; 1 Cucharada de sésamo negro o blanco para decorar

Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 35 min

Ingredientes

1 Zapallo italiano cortado en cubos medianos
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
4 Cucharadas de aceite de sésamo
½ Cebolla cortada en pluma
½ Pimentón verde cortado en tiras finas
2 Dientes de ajo picado finamente
1 Zanahoria mediana cortada en rodajas gruesas
3 Tarros de garbanzos cocidos sin su agua
1 Sobre de caldo en polvo de gallina MAGGI®
1 Tarro de crema de coco
1 Cucharada semi colmada de curry
½ Taza de agua
1 Cucharada de chuño previamente diluido
2 Tazas de arroz previamente cocido
1 atado de ciboulette picado finamente para decorar
1 Cucharada de sésamo negro o blanco para decorar

¡A cocinar!

Paso 1

1. Comienza precalentando el horno a 200° C. Condimenta el zapallo italiano con el aceite de sésamo, la sal y la pimienta, lleva al horno por 20 minutos vigilando que no se queme. Aparte calienta las 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio y agrega la cebolla, el pimentón y el ajo, cocina por 10 minutos hasta dorar bien, agrega la zanahoria junto a los garbanzos y cocina por 5 minutos.

Paso 2

2. Separa un poco de la crema de coco para diluir el chuño y reserva. Vierte a la olla la crema de coco junto al caldo en polvo de gallina MAGGI®, el condimento de curry y el agua, mezcla bien y agrega el zapallo italiano. Cocina sin dejar de revolver a fuego medio hasta que la creme comience a hervir, baja el fuego, agrega el chuño que diluiste y revuelve bien para espesar y cocina por 10 minutos más. Rectifica sabor.

Paso 3

3. Antes de servir, toma un bowl y agrega una capa de arroz cocido y sobre este una cucharada de curry. Decora con el ciboulette y el sésamo y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
792 kcal = 3,314kj /por porción

113.8 g	Carbohidratos
792 kcal	Energía
32.2 g	Grasas
11.2 g	Fibra
15 g	Proteína
13.2 g	Grasas saturadas
352.3 mg	Sodio
40.9 g	Azúcares

A tu gusto...

Puedes añadir a tu curry las verduras que más gustes o cambiar la crema de coco por 1 tarro de leche evaporada IDEAL®. Además, esta preparación va muy bien con fruto secos como el maní sin sal.

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La puntuación nutricional de Mi Menú Balanceado refleja, en una escala de 1 a 100, la contribución de la preparación o menú para el cumplimiento de las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio.

La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

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Carbohidratos 57 113.7g / 57%

Proteina 7 15g / 7%

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4. Great News! This dish has a sufficient amount of oil and salt for a balanced and delicious meal, you don’t need to add more!

Menú balanceado

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