Humitas

Name: Humitas
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Histórico,Local,Nacional
Ingredients: 1 Cebolla grande cortada en pequeños cubos; 3 Cucharadas de mantequilla; 1 Cucharadita de ají color; 6 Choclos grandes con sus hojas; 1 Ramito de albahaca; 1 Taza Leche semidescremada; Sal a gusto; Pimienta a gusto

Cocinar unas ricas Humitas es muy fácil, solo en 55 minutos podrás disfrutar un plato para 6 personas.

*Precio total más bajo para preparar la receta

Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 55 min

Ingredientes

1 Cebolla grande cortada en pequeños cubos
3 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharadita de ají color
6 Choclos grandes con sus hojas
1 Ramito de albahaca
1 Taza Leche semidescremada
Sal a gusto
Pimienta a gusto

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1. En una sartén calienta las tres cucharadas de mantequilla y saltea la cebolla a fuego medio durante unos minutos revolviendo de vez en cuando hasta que quede blanda. Condimenta con el ají color y revuelve nuevamente. Retira del fuego y reserva.

Paso 2

2. 2. Aparte, retira las hojas de los choclos con mucho y cuidado y guarda aquellas que estén en mejor estado. De inmediato, desgrana los choclos con la ayuda de un cuchillo. Una vez listos, procésalos con la ayuda de una juguera, añade hojas de albahaca y leche cuando sea necesario, idealmente debes conseguir una preparación líquida con una leve textura que no escurra fácilmente si no que sea como una crema blanda.

Paso 3

3. 3. Junta esta molienda con la cebolla salteada y condimenta con un toque de sal y pimienta a gusto. Luego, distribuye la preparación anterior en las hojas previamente unidas de a dos por la base y forma las humitas haciendo verdaderos paquetes y amarrándolas con cordel o tiras de las mismas hojas o con pita de género.

Paso 4

4. 4.- Sumérgelas en una olla grande con abundante agua caliente y cocínalas durante 30 minutos aproximadamente hasta que al tocarlas debes sentirlas firmes y no blandas. Una vez listas, retíralas del agua y deja escurrir para servir de inmediato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
652.7 kcal = 2,732kj /por porción

123.4 g	Carbohidratos
652.7 kcal	Energía
14.4 g	Grasas
12.1 g	Fibra
17.5 g	Proteína
5.4 g	Grasas saturadas
200.5 mg	Sodio
3.1 g	Azúcares

Azúcar

Puedes variar la preparación agregando un toque de azúcar. O ají verde cortado finamente o molido, e incluso un toque de merkén.

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La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

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Carbohidratos 72 123.4g / 72%

Proteina 10 17.4g / 10%

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Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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