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    19

  • dificultad

    Fácil

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    5

Jardín de Vegetales y Huevitos de Papas

Por ANTONIO MELLA

Disfruta esta receta de Jardin de vegetales y huevitos de papas para 6 porciones. No te la pierdas.

Ingredientes

Porciones: 6

  • 1 Paquete de puré de papas MAGGI® de 125 g
  • 250 ml de leche semidescremada
  • 2 Cucharaditas de mantequilla
  • 2 Yemas de huevo
  • 1/2 Taza de harina
  • 2 Huevos enteros y batidos
  • 3/4 Taza de pan rallado
  • 1/2 Paquete de zanahorias baby
  • 1 Pimentón morrón mediano cortado en cubos
  • 1 Brócoli cortado en ramitos
  • 1 Bandeja de champiñones cortado en cuartos
  • 1 Zapallo italiano cortado en rodajas y luego en cuartos
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.1.- Prepara el PURÉ DE PAPAS MAGGI® según las indicaciones del envase pero solamente con la cantidad de leche caliente. Reposa hasta obtener una masa compacta y espera a que se enfríe. Agrega las dos yemas de huevo y junta nuevamente hasta homogenizar.

Paso 2

  • 2.2.- Luego, separa pequeños montoncitos y con la palma de tus manos levemente humedecidas dale forma de huevitos. Una vez listo y acaba toda la mezcla; pásalo uno a uno por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado. Cocínalos en horno con un toque de aceite o bien, en aceite hondo hasta dorarlos levemente y cocerlos bien.

Paso 3

  • 3.3.- Para las verduras, calienta un toque de aceite de oliva en un wok o sartén hondo y saltea las zanahorias durante 2 minutos hasta dejarlas al dente, continua con el pimentón morrón y el brócoli, agrega un poco de agua caliente para humedecer y avanzar la cocción. Finaliza con los champiñones y zapallos italiano; saltea durante 1 minutos más y condimenta con un ¼ cucharadita de sal y un toque de pimienta. Si sientes las verduras muy al dente continúa salteando y agregando pequeñas cantidades de agua.

Paso 4

  • 4.4.- En un plato, dispone las verduras por todos lados y en la superficie acomoda los huevitos de puré listos. También puedes decorar con hojas de berros para asemejar un jardín y acompañar con alguna salsa a base de yoghurt.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 61.3 g
Energía 337.7 kcal
Grasas 7.4 g
Fibra 3.9 g
Proteína 12.3 g
Grasas saturadas 3.3 g
Sodio 230.5 mg
Azúcares 7.7 g

Presentación

Recuerda que puedes darle un frescor y mejor presentación agregando mix de hojas verdes o berros en la superficie

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué es el desglose de calorías?

19 7.4g / 19%
68 61.2g / 68%
13 12.3g / 13%
16 337.7g / 16%

Evaluación de la receta (1)

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