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  • Total

    33

  • dificultad

    Desafiante

  • costo

Medallones en Salsa de Pimienta

Por ANTONIO MELLA

Disfruta de esta receta de Medallones en Salsa de Pimienta, perfecta para sorprender a tus comensales y brillar con tus dotes culinarios.

Utensílios

  • srh_media_1745453520

    Maceta

Ingredientes

Porciones: 8

  • 2 Cucharadas Mantequilla
  • 2 Cucharadas cebolla picada en cuadritos
  • 1 Diente de ajo picado fino o molido mediano, picado
  • 3 Cucharadas de harina
  • 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®
  • 2 Cucharadas de pimienta blanca
  • 1/2 Tableta de caldo MAGGI® de gallina
  • 8 Medallones de filetes de aprox 3 dedos de grosore
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Comienza calentando un sartén o una olla (ideal antiadherente) a fuego medio y derrite la mantequilla hasta que comience a burbujear, agrega el ajo junto a la cebolla y sofríe durante 5 minutos o hasta que se dore levemente pero que no se ponga café, agrega la harina y solo cocina por 5 minutos o hasta formar una pasta o masa.. Aparte condimenta los medallones de filete con sal y pimienta por todo lados y reservalos en el refrigerador.

Paso 2

  • 2.En una juguera, licua la Leche Evaporada IDEAL® NESTLÉ® con el sofrito, la pimienta, el agua y el caldo MAGGI® de gallina; vuelve a la olla y cocina de 10 a 15 minutos o hasta que espese o tome una consistencia cremosa. Mueve constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego y cuela para retira los trozos de cebolla.

Paso 3

  • 3.Calienta un sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva y dora los medallones de filete por todos sus lados, aprox 8 a 10 minutos por lado. Sirve de inmediato un medallón por persona y baña con la salsa de pimienta.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 10.5 g
Energía 350.1 kcal
Grasas 14.2 g
Fibra 0.6 g
Proteína 45.4 g
Grasas saturadas 6.5 g
Sodio 340.5 mg
Azúcares 4.8 g

Acompañamiento

Puedes acompañar con las pastas de tú preferencia.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Mi Menú Balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¿Qué es el desglose de calorías?

37 14.1g / 37%
11 10.5g / 11%
52 45.4g / 52%
17 350g / 17%

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