Kuchen Húmedo de Peras y Ciruelas sin Gluten

Name: Kuchen Húmedo de Peras y Ciruelas sin Gluten
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ½ Taza de harina de arroz; 8 Cucharadas semi colmadas de harina de maíz; ½ Taza de azúcar; 5 Cucharadas de mantequilla; ½ Cucharadita de esencia de vainilla; 1 Huevo; 1 tarro de leche condensada NESTLÉ®; 2 tazas de agua; 1 vaina de vainilla; 3 cdas colmadas de maicena; 3 yemas; 2 Peras picadas en cubos; 3 ciruelas picadas en cubos; 10 higos partidos en cuartos; 1 cucharadita de mantequilla; 1 Cucharadita de azúcar rubia

Nada más rico que disfrutar sin culpa un rico Kuchen Húmedo de Peras y Ciruelas sin Gluten con 16 porciones para compartir.

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Total: 50min

Preparación: 50min
Porciones: 16
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 ½ Taza de harina de arroz
8 Cucharadas semi colmadas de harina de maíz
½ Taza de azúcar
5 Cucharadas de mantequilla
½ Cucharadita de esencia de vainilla
1 Huevo
1 tarro de leche condensada NESTLÉ®
2 tazas de agua
1 vaina de vainilla
3 cdas colmadas de maicena
3 yemas
2 Peras picadas en cubos
3 ciruelas picadas en cubos
10 higos partidos en cuartos
1 cucharadita de mantequilla
1 Cucharadita de azúcar rubia

Instrucciones

Paso 1

1.- Prepara la masa juntando en un bowl todos los ingredientes secos, como las harinas de arroz y maíz junto con el azúcar, mezcla y agrega la mantequilla. Trabaja con tus dedos formando migas, luego agrega el huevo con la esencia de vainilla y forma una masa compacta. Refrigera la masa en plástico durante 15 minutos.
Paso 2

2.- Aparte, en una olla a fuego medio prepara la crema pastelera, juntando la Leche Condensada NESTLÉ® con la cantidad de agua indicada y la vaina de vainilla. Mezcla con una cuchara o batidor hasta integrar completamente, luego separa 1 taza de la mezcla. Y junta con la maicena y las yemas. Una vez que la mezcla anterior esté a punto de hervir agrega pasando por un colador fino la mezcla separada y revuelve hasta tomar temperatura y tome consistencia espesa. Retira del fuego y reserva, revolviendo de vez en cuando.
Paso 3

3.- Retira la masa del refrigerador, estírala y forra moldes individuales previamente enmantequillados, hornea a 180°C durante 3 a 5 minutos o bien hasta dorar. Retira del horno, desprende las masas de los moldes y rellénalos con la crema pastelera del paso anterior. Reserva. Por último, saltea la fruta indicada con mantequilla y azúcar rubia, durante 1 minuto. Decora, cada tartaleta cuidadosamente acomodando la fruta, espolvorea canela y sírvelas de inmediato. Recuerda que la porción sugerida es una tartaleta por persona.