| Carbohidratos | 57.7 g |
| Energía | 934.9 kcal |
| Grasas | 39.6 g |
| Fibra | 12.1 g |
| Proteína | 80.1 g |
| Grasas saturadas | 6.2 g |
| Sodio | 757 mg |
| Azúcares | 2.4 g |
Total
35dificultad
Intermediocosto
Salmón sellado con Salsa de Maracuyá y Quinoa
Ingredientes
Porciones: 4
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 ½ Tazas de quínoa
- 3 Tazas de agua caliente
- 1 Tableta de caldo MAGGI® de verduras
- ¼ Cucharadita de pimienta
- 2 Paltas semi-madura cortada en cubos
- 1 Paquete pequeño de tomates cherry partido en mitades
- 1 Ramito de ciboulette cortado finamente
- 1 Taza de pulpa de maracuyá con pepas
- ½ Taza de vino blanco
- ½ Taza de agua
- 4 Filetes de salmón 150 g aprox
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Limón (ralladura y jugo)
- ¼ Cucharadita de pimienta
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Para la quínoa calienta el aceite en una cacerola mediana, agrega la quínoa y remueve para que tome temperatura, luego vierte de una vez el agua caliente y condimenta con la Tableta de caldo MAGGI® de verduras desmenuzada más un toque de pimienta. Cocina tapado a fuego medio y sobre un tostador durante 20 min. Una vez lista enfríala. Una vez la quínoa fría, agrega la palta con el tomate y el ciboulette, remueve cuidadosamente hasta integrar bien todos los ingredientes y rectifica condimentación.
Pasoo 2
- 2.Para la salsa, junta la pulpa de maracuyá con el vino blanco y el agua, condimenta con un toque de sal y pimienta y lleva a fuego medio durante 15 minutos hasta que tome mayor textura.
Paso 3
- 3.Condimenta el salmón con un toque de sal y pimienta y dóralo en una sartén con un toque de aceite de oliva. Cuando lo voltees agrega el jugo de limón y la ralladura, termina de cocer por ambos lados durante no más de 6 minutos. Una vez todo listo sirve la quínoa como base con el salmón y acompaña con la salsa de maracuyá para disfrutar de inmediato.
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