Solomillo Agridulce con Puré de Rucula y Nueces

Solomillo Agridulce con Puré de Rúcula y Nueces

Name: Solomillo Agridulce con Puré de Rúcula y Nueces
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 5 Medallones de solomillo de cerdo; 2 Cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta a gusto; 300 ml de salsa de tamarindo preparada; 1 Caja de Puré MAGGI® 125 g; 500 ml de agua recién hervida (separar 400 ml para el puré y 100 ml para moler la rúcula); 1 Cucharadita de mantequilla; 1 Cucharadita rasa de sal; 1 Taza de leche semi-descremada; 2 Tazas de rúculas pasadas por agua hirviendo; ½ Taza de nueces partidas pequeñas

Disfruta de esta rica receta de Solomillo Agridulce con Puré de Rúcula y Nueces, perfecta para deslumbrar con tus dotes culinarios. Rinde para 5 porciones.

Dificultad Intermedio

Porciones 5

Total 35 min

Ingredientes

5 Medallones de solomillo de cerdo
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
300 ml de salsa de tamarindo preparada
1 Caja de Puré MAGGI® 125 g
500 ml de agua recién hervida (separar 400 ml para el puré y 100 ml para moler la rúcula)
1 Cucharadita de mantequilla
1 Cucharadita rasa de sal
1 Taza de leche semi-descremada
2 Tazas de rúculas pasadas por agua hirviendo
½ Taza de nueces partidas pequeñas

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Calienta el aceite de oliva en una sartén y acomoda los medallones de solomillo de cerdo, déjalos hasta dorarlos bien por todos sus lados. Al momento de darlos vuelta, condimenta con sal y pimienta. Vierte la salsa tamarindo y cocina a fuego medio tapado durante unos 8 a 10 minutos hasta cocer bien solomillo y la salsa vuelva a espesar levemente.

Paso 2

2. 2.- Mientras prepara el puré de papas MAGGI® juntando en un recipiente el agua indicada en esta receta, más la mantequilla y sal, remueve hasta disolver y luego vierte de una vez la leche. Comienza a integrar las hojuelas de papas removiendo suave y continuamente hasta homogenizar.

Paso 3

3. 3.- Aparte junta los 100 ml de agua caliente con las hojas de rúcula cocidas y muele con la ayuda de una pimer. Vierte esta preparación sobre el puré de papas y remueve hasta integrar suavemente, agrega las nueces y sirve con el solomillo y su salsa recién preparado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
585.2 kcal = 2,448kj /por porción

53.4 g	Carbohidratos
585.2 kcal	Energía
19.8 g	Grasas
1.1 g	Fibra
53 g	Proteína
4.8 g	Grasas saturadas
595 mg	Sodio
11.4 g	Azúcares

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