Solomillo de Cerdo con Percilade y Salsa de Oporto, Sésamo y Merkén
¡Date un gusto con esta receta de Solomillo de Cerdo con Percilade y Salsa de Oporto, Sésamo y Merkén! Disfruta junto 8 personas de esta deliciosa preparación.
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Total: 60minPreparación: 60min
- Porciones: 8
- Dificultad: Desafiante
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Paso 1
1.- Condimenta los medallones de solomillo con aceite de oliva y pimienta. Calienta una sartén con un poco de aceite y dóralos por todos su lados. Déjalos en una lata para horno y reserva.
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Paso 2
2.- Aparte, en un bowl junta el pan rallado con la mantequilla, el aceite de oliva y el perejil picado finamente. Condimenta con sal y pimienta; revuelve hasta homogenizar completamente. Cubre una de las caras de los medallones y sus bordes con esta mezcla presionando levemente. Una vez listo hornea a temperatura alta de 180°C durante 25 a 30 min. hasta alcanzar el punto de cocción que más te guste.
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Paso 3
3.- En una cacerola pequeña junta el oporto con las finas hierbas y hierve a fuego medio durante 6 minutos aprox. hasta reducir a la mitad. Retira la chalota con las finas hierbas. Aparte disuelve la salsa de carne MAGGI® en el agua indicada y vierte sobre el oporto, agrega el aceite de sésamo y las semillas con el merkén. Cocina a fuego medio durante 6 a 8 min. hasta espesar y alcanzar la textura deseada. Una vez todo listo sirve de inmediato.
Tips
Información nutricional: 274kcal = 1,145kj /por porción
- 273.68 Kcal Energía
- 11.77 (g) Carbohidratos
- 31.27 (g) Proteina
- 9.23 (g) Grasas
- 0.63 (g) Fibra
- 2.41 (g) Azúcares
- 715.23 (mg) Sodio
- 3.39 (g) Grasas saturadas
- 38.04 (mg) Calcio
- 1.60 (mg) Hierro
- 10.93 (mcg) Folato Alimentario
- 565.65 (mg) Potasio
- 44.88 IU Vitamina A
- 5.72 (mg) Vitamina C
- 0.52 IU Vitamina D
- 0.09 (tbsp) Azúcar añadido
- 0.64 (mg) Vitamina E
- 41.33 (mg) Magnesio
¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.