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Pinchos de Verduras Dorados En Salsa Huancaina

Aprovecha de sorprender con una receta sencilla y rápida para compartir con 8 brochetas acompañadas de una exquisita salsa huancaína, lo mejor es que son bajas en calorías.

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  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 30min
    Preparación: 30min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 Und de zuccinis (zapallitos italianos pequeños)
  • 1 Bandeja de champiñones pequeños
  • 10 Tomates cherry
  • 1 Caldo de verduras vive bien MAGGI®
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Trozo de quesillo
  • 4 Cucharadas de ají amarillo en pasta
  • 2-3 Pizcas de pimienta
  • ½ Tarro de leche evaporada ideal NESTLÉ@
  • 10 Galletas de agua MCKAY®

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Corta los zuccinis en láminas de 0,5 cm de grosor, los champiñones en mitades y deja los tomates cherry enteros. Insértalos en un palo de brocheta mediano y condimenta con el caldo de verduras vive bien MAGGI® más un toque de pimienta y aceite de oliva. Lleva a horno fuerte durante 20 minutos aproximados hasta dorarlos bien.

  2. Paso 2

    2.- Aparte junta en el jarro de una juguera el quesillo con la leche evaporada ideal NESTLÉ®, mas la pasta de aji amarillo, sal y pimienta a gusto. Agrega la mitad de las galletas de agua MCKAY® y procesa hasta conseguir una salsa cremosa. En el caso que falte mas textura, entonces agrega mas galletas hasta obtener la textura deseada.

  3. Paso 3

    3.- Una vez listas las brochetas, sírvelas con la sala fría o caliente como mas te guste

Tips

Presentación: Para mejorar la presentación puedes hacer un aceite verde y pintar con gotas o lineas cada brocheta para dar brillo y sabor.

Utensilios

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Horno
  • Plato de hornear
  • Licuadora

Información nutricional: 238kcal = 996kj /por porción

  • 1.25 (tbsp) Azúcar añadido
  • 14.52 (mg) Magnesio
  • 237.99 Kcal Energía
  • 12.28 (mg) Calcio
  • 13.22 (g) Proteina
  • 0.41 (mg) Hierro
  • 277.30 (mg) Potasio
  • 20.31 (mcg) Folato Alimentario
  • 13.19 (mg) Vitamina C
  • 16.97 IU Vitamina A
  • 0.05 IU Vitamina D
  • 0.46 (mg) Vitamina E
  • 19.60 (g) Carbohidratos
  • 7.68 (g) Azúcares
  • 1.13 (g) Fibra
  • 208.58 (mg) Sodio
  • 12.04 (g) Grasas
  • 2.99 (g) Grasas saturadas
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